Infusión de las plantas medicinales

Producto Hierbas

Zarzaparrilla
(Smilax medica, Schl. y Cham.)


Las hojas de los tallos tiernos se usan, en infusión o cocimiento, contra

  • las úlceras de la boca
  • las diarreas

Efectos

  • Aumenta la energía
  • Protege contra los efectos nocivos de la radiación
  • Regula la actividad hormonal
  • Tiene propiedades diuréticas
  • Beneficiosa para la frigidez
  • la urticaria
  • la impotencia
  • la infertilidad
  • los trastornos del sistema nervioso
  • el síndrome premenstrual
  • las provocadas por impurezas de la sangre

Temaki-zushi

Comida

Los Shisos de mi terraza



Me parece que muchas gentes habían escuchado el nombre de "TEMAKI-ZUSHI" en el restaurante de comida japonesa o en la TV.

"TE" es "mano" en castellano, "MAKI" es "envuelto". "ZUZHI" es lo que puesto un diacrístico de sonorización a "sushi". Así que el nombre cuyo tiene un significado del "Sushi envuelto con sus manos".


Quiero prepararlo en un día de descanso, es decir "comida a su gusto fácilmente" . Se prepara como "TACOS" de comida mexicana.



El almuerzo de este día, preparé con Atún en agua y Lechugas cortas en finas, Kanikama, Palta, Palomitos, Hoja de Shiso, Ciboulette picada, Tortilla de huevo, con salsa de soya y/o mayonesa. Se puede colocar cualquier ingrediente como quieran. Es como "Bufet de sushi".


Salieron un montón de plantones de Albahaca japonesa que se llama "Shiso" en mi terraza. Ésta planta es especia aromática no similada a otra. Tiene aroma muy original. Se usan para adornar el plato frío como "Sashimi", o frito "Tempura", o para un jugo frescante de verano. Pero en mi casa las usamos casi 100% para "TEMAKI-ZUSHI".


Me siento muy felíz por haber comido la hoja verde fresca.

Me sentiré más felíz porque estamos en la época de verduras, ¡¿lo sierto!?

Ensalada de Quinua y coliflor

Comida Salud

Ensalada de quinua y coliflor



Este plato no es una ensalada tradicional japonesas, pero lleva varios tipos de verduras. Así que frecuentemente preparo a la persona que tiene un hijo chico para que consuma más verduras crudas. La es una“ensalada surtida". Se puede combinar cualquier tipo de verdura como usted quiera. Es muy sabrosa y es crujiente por la causa de coliflor crudo. Te vas a gustar sin falta.




Ingredientes:

Coliflor la parte de flor
Pepino
Apio
Quinua
Arbeja cocida
Poroto cocido
Hoja de Rúcola


Salsa para ensalada:

Limón o vinagre
Aceite de Oliva
Sal
Azúcar
Mostaza









1. Repose quinua al agua en 20 minutos y bote el agua. Cueza por agua caliente a fuego medio en 10 minutos y escurra con escurridor. Lavela con agua corrida.
2. Pique en cubitos las verduras.
3. Mezcle la salsa hecha ligeramente con todos los ingredientes.
4. Sierva muy helada y adorne con las hojas de rúcola.

Indonesian cooking

Comida

con las materiales curiosas



Una japonesa que creció en Tailandia me dijo que se debe comer alimentos de regiones tropicales para el verano. Se dice que enfermara si comería en invierno porque enfria el cuerpo.


Me fuí a la clase de comida indonesia organizado por mi amiga indonesia quien vive en Chile.





Me llamó mucha atención porque utiliza las materiales curiosas y desconocidas.



Maní frito. (Rempeyak kancang)
Es la galleta crujiente que lleva la harina de arroz y el ajo molido. Era demasiado rico.... así que no podemos parar de picotearla.



Camarones en salsa picante. (Sambal Udang)
Me ha parecido similar a curry tailandés. Tiene olor combinado la leche de coco con las hojas de lima (Kaffir lime) y pimentón rojo, echalote, etc. He comido dos veces seguidas porque se combina muy bien la salsa cremosa con arroz.


Arroz amarillo. (Nasi Kuning)
Este arroz mezclado con arroz dulce. Tiene color fuerte por causa de Curcuma (turmeric). Prepara al vapor mientras que los japoneses prepara cocer en olla.


Panqueque de harina de arroz con leche de coco. (Serabi manis)
El superficie cuyo está crujiente pero adentro está blandito. Se pone el esencia de Pandan que tiene olor a dulce, como vainilla.


Pollo asado con salsa amarilla. (Ayam Panggang Bumbu Kuning)
Lleva los frutos secos de Tamarind así que el pollo ha sido muy sabroso. Mete al horno después de cocer en olla. Quise tomar el resto de salsa pero aguanté ;P


Ya estamos en la época de comienzo del verano. De ahora podemos disfrutar las comidas exóticas.




Esto es "Tempeh" hechos en mano de mi amiga. Es un alimento originario de indonesia procedente de la fermentación de la soya.



Creo que los chilenos no van a gustar porque tiene olor raro. Pero nosotros los japoneses se comen un alimento similado a Tempeh que tiene olor muy fuerte (se llama "Natto"). Así que para mí no hay ningún problema :D

¿Por dónde podremos pasearnos de ahora?

Naturaleza

sacamos a pasear al perro




Este cerro ya tiene planificación urbana. Pronto entran equipos pesados.



Este cerro es un lugar lleno de recuerdos para nosotros.








....Mamá, yo amo mucho este lugar. ¡Quiero pasearme más!

....Busquemos otro lugar entonces, ¿ya?

....Noooo. ¡Prefiero aquí a otro lugar!





Me entristece por perder estas sendas de tomar el aire.




Creo que tendríamos que buscar un lugar para vivir en fuera de santiago porque nosotros necesitamos sentir el viento que tenga el alma de la naturaleza.