Clase de cocina japonesa

Sopa de colágeno

Yo consumo el caldo de hueso para mantener el nivel del colágeno que existe en la piel. Recomiendo que consuma la fruta (como tipo frutilla) después de tomar esta sopa para que la vitamina C le ayude a absorberlo.

Ingredientes:

Huesos o pollo para cazuela
Agua
Cebollines blancos
Cebollines verde
Sal
Vinagre blanco
Pimienta

1. Lave los huesos con agua caliente. (igual que pollo con salsa teriyaki)
2. Eche los huesos y cebollines a la olla con agua y ponga a fuego alto. Quite las burbujas que sale en superficie del caldo, baje el fuego medio y déjelo en 30 minutos.
3. Agregue el caldo y un chorrito de vinagre y cebollines verdes finas en el posillo que calentado y listo para servir.

Nota:
Quite las burbujas y la grasa del caldo de pollo con paciencia.